Fontemazza - Mazzeschi

Dal colore ambrato scuro, il Passito toscano di Gabriele Mazzeschi è un vino morbido e avvolgente: al naso rivela già il suo temperamento gustativo, con profumi carichi, intensi e caldi di frutta gialla matura e macerata: albiccocca secca, frutta secca, fiori essiccati ed erbe officinali essiccate, camomilla. Al gusto si presenta con una calda alcolicità, ben controbilanciata da una discreta freschezza che rende questo vino equilibrato e capace di ancora lungo ed elegante affinamento. Persistente, fine e armonico, è un vero gioiellino da assoporare come vino da meditazione oppure in abbinamento a pregiato cioccolato fondente.

L'azienda agricola Le Capanne si trova a Castiglion Fiorentino, in un bellissimo territorio verdeggiante della Toscana nord-orientale: antiche città di origine etrusca come Arezzo e Cortona fanno da sfondo a un paesaggio verdeggiante, meraviglioso. Il contesto ideale per la maturazione del giovane e prezioso talento dell'agronomo Gabriele Mazzeschi, che guida l'azienda agricola di famiglia per una produzione agricola che comprende vino, olio e cereali. La qualità eccelsa caratterizza tutta la sua produzione: i vini sono rigorosamente prodotti secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. Otto sono gli ettari dedicati ai vigneti, con la coltivazione di varietà tipiche toscane, Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, ma anche i bianchi Malvasia e Trebbiano. Basse rese produttive, un trattamento minimo della vite a base di acqua di rame, danno vita a vini autentici, territoriali, puliti, dalla personalità "antica". Ottimi tutti gli esperimenti di vinificazione in anfora, che danno prova della grande esperienza dell'enologo e sorprendono per le caratteristiche organolettiche originali! Una grande promessa per il presente e futuro della viticoltura toscana, tra tradizione e sperimentazione. Uno sguardo all'innovazione tutta costruita sulla memoria del passato di generazioni di vignaioli.