BOLLICINE

Scheda prodotto Tipologia vino: Vino spumante Brut Denominazione: DOCG Franciacorta Formato (Litri): 0,75 l Uvaggio: 100% Chardonnay Temperatura di servizio: 8°-10° Vinificazione e affinamento: Sette diverse parcelle vinificate diversamente, spremitura soffice dei grappoli interi con frazionamento dei mosti. Fermentazione e maturazione avvengono in acciaio, con un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Gradazione alcolica: 12,50 %vol

Scheda prodotto Tipologia vino: Vino spumante sui lieviti Annata: 2020 Formato (Litri): 0.75 lt Uvaggio: Johanniter Temperatura di servizio: 8°-10° Vinificazione e affinamento: La fermentazione avviene spontanea in acciaio, segue poi l'affinamento sempre in acciaio senza chiarifica, filtrazione o aggiunta di solfiti; Gradazione alcolica: 11,50%vol

Scheda prodotto Tipologia vino: Vino bianco frizzante Denominazione/Annata: IGT Toscana Bianco 2020 Formato (Litri): 0.75 lt Uvaggio: Chardonnay, Traminer, Incrocio Manzoni, Malvasia, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Moscato Giallo; Temperatura di servizio: 8°-10° Vinificazione e affinamento: Spremitura soffice dei grappoli interi, fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata, la fermentazione si conclude in bottiglia con i propri lieviti; Gradazione alcolica: 13%vol

Tipologia vino:Vino bianco frizzante Denominazione - Formato (Litri):0.750 lt Uvaggio: Solaris Temperatura di servizio: 6-8° Gradazione alcolica :12%vol

Scheda prodotto Tipologia vino: Vino Spumante sui lieviti Denominazione/Annata: 2020 Formato (Litri): 0.75 lt Uvaggio: Nosiola Temperatura di servizio: 8°-10° Vinificazione e affinamento: La fermentazione avviene spontanea in acciaio, segue poi l'affinamento sempre in acciaio senza chiarifica, filtrazione o aggiunta di solfiti; Gradazione alcolica: 11,50%vol

Tipologia vino: Spumante metodo classico Dosaggio zero Denominazione: DOC Portofino Formato (Litri) 0.75 lt Uvaggio: Bianchetta Genovese, Vermentino Temperatura di servizio: 8-10° Vinificazione e affinamento: Criomacerazione sul pigiato della durata di 48 ore in assenza di solfiti aggiunti.Tiraggio e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di almeno diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura con rabbocco con lo stesso prodotto. Gradazione alcolica: 12 %vol

Tipologia vino: Spumante rosato Denominazione: DOCG Oltrepò Pavese Formato (Litri): 0.75 lt Uvaggio: 100% Pinot Nero Temperatura di servizio: 5°-8° Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata, realizzato dopo una sosta sui lieviti di due anni senza aggiunta di liqueur (pas dosé) Gradazione alcolica :12%vol

Tipologia vino: Vino Spumante 2019 Denominazione: IGP Lazio Chardonnay Spumante Brut Millesimato Formato (Litri):0,75 l Uvaggio: 100% Chardonnay Temperatura di servizio: 8°-10° Vinificazione e affinamento: La fermentazione avviene per il 50% in tonneaux da 500 hl, per l'altro 50% in acciaio inox. Cuvée costituita nel mese di novembre, direttamente in autoclave. Permanenza sulle fecce fini di fermentazione per cinque mesi. Gradazione alcolica: 11,5%vol

Tipologia: Vino Spumante rosato 2019 Denominazione: IGP Lazio Rosato Spumante Brut Millesimato Formato (Litri): 0.75 lt Uvaggio: Sangiovese, Montepulciano Temperatura di servizio: 8°-10° Vinificazione e affinamento: Fermentazione alcolica termocontrollata in presenza di bucce per 12 h. Svinatura e pressatura soffice delle vinacce. Completamento della fermentazione alcolica “in bianco”. Stabilizzazione tartarica a freddo nel mese di gennaio. Presa di spuma in autoclave. Imbottigliamento e confezionamento durante i primi mesi successivi alla vendemmia. Gradazione alcolica : 11,5%vol

Tipologia vino:Vino rosato frizzante col fondo Denominazione: IGT Toscana rosato 2019 Formato (Litri):0.750 lt Uvaggio: 100% Sangiovese Vinificazione e affinamento: la fermentazione del mosto avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati, in vasche di acciaio. In un secondo momento il mosto viene imbottigliato per la seconda fermentazione. L'affinamento avviene in bottiglia. Temperatura di servizio: 6-8° Gradazione alcolica :13%vol

Tipologia vino: Vino Spumante Rosato Denominazione: Metodo Classico Brut Rosé Formato (Litri) 0.75 lt Uvaggio: 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero Temperatura di servizio: 8°-10° Vinificazione e affinamento: La fermentazione avviene in piccoli fusti di rovere, con permanenza di almeno sei mesi sui propri lieviti. Il vino subisce una rimescolatura settimanale con il c.d. effetto della clessidra. Durante la primavera, si svolge la rifermentazione in bottiglia. La sboccatura si effettua a non meno di 18/24 mesi di permanenza sui lieviti. Gradazione alcolica : 12,5%

Scheda prodotto Tipologia vino: Vino bianco frizzante Denominazione/Annata: Veneto IGT 2020 Formato (Litri): 0.75 lt Uvaggio: 100% Garganega Temperatura di servizio: 8°-10° Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea, pressatura delle uve in assenza di macerazione Gradazione alcolica: 11%vol