Doc Bolgheri Rosso "Ai confini del Bosco"- Mulini di Segalari

Tipologia vino: Vino rosso fermo
Denominazione: DOC Bolgheri rosso 2018
Formato (Litri): 0.75 lt
Uvaggio: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc 44%, Merlot 34%, Petit Verdot 14%, Syrah 8%
Temperatura di servizio: 14-16°
Gradazione alcolica: 13%vol
Produttore: Mulini di Segalari
Data di spedizione: 1-2 days
€21,00 IVA incl.

 

Un classico rosso in stile bordolese, di bella struttura alcolica, intensità e persistenza gusto olfattiva.Conqusita al naso per il suo ampio corredo di note fruttate, in particolare frutta nera come la mora e il lampone; note floreali di viola mammola e una piacevole balsamicità che è tratto peculiare dei rossi del terroir bolgherese. Non mancano le note speziate di pepe nero e chiodi di garofano; al gusto il vino è intenso e corposo, la sua balsamicità si amplifica e rivela una bella trama tannica, uno degli accessori che non dovrebbero mai mancare ad un vino di questo stile. Ε' persistente e presenta una freschezza che lascia intravedere una elegantissima evoluzione. Da abbinare a primi piatti di struttura, come lasagne al ragù, pappardelle al cinghiale, in generale è bellissimo sulla cacciagione.

 

 

 

Scheda prodotto

Tipologia vino Vino rosso fermo
Denominazione DOC Bolgheri rosso 2018
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc 44%, Merlot 34%, Petit Verdot 14%, Syrah 8%
Temperatura di servizio 14-16°
Vinificazione e affinamento La fermentazione avviene sui lieviti indigeni in contenitori d'acciaio per 15 giorni. Il vino poi matura per circa un anno in botti di rovere da 23 hl con successivo affinamento in bottiglia. 
Gradazione alcolica   13%vol
 
   

 

Piccola ma grande realtà di pochi ettari all'interno della denominazione di Bolgheri, Mulini di Segalari è una preziosa recente novità di questo territorio così importante per la viticoltura toscana. La laboriosità in vigna e in cantina seguono pedissequamente la filosofia biodinamica, non si utilizzano concimi chimici, si favorisce una fertilizzazione naturale dei terreni tramite il sovescio. Questa dedizione all'integrità della vigna è quasi una missione, un impegno personale dei vignaioli a vivere e produrre vino seguendo la buona stella dell'impegno in prima persona. Si assecondano la natura e i suoi cicli: il risultato è la produzione di vini di qualità frutto di vigne sane, operose. Tutto corrisponde a questa virtuosa volontà: il podere è stato completamente rimesso a nuovo tramite il restauro dei mulini del Settecento, così come il vigneto è stato piantato ex novo. Mulini di Segalari si è trasformato in un piccolo Eden..

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