DOC Lambrusco di Sorbara "L'Eclisse"- Paltrinieri

Tipologia vino: Vino rosso frizzante
Denominazione: DOC Lambrusco di Sorbara
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio: 100% Lambrusco di Sorbara
Temperatura di servizio: 6-8°
Gradazione alcolica : 11%vol
€10,00 IVA incl.

Per descrivere il Lambrusco, occorre ricordare che questa tipologia di vino viene prodotta secondo il metodo "Charmat", come l'omonimo Eugéne Charmat che brevettò l'attrezzatura necessaria per metterlo in pratica. Secondo questa metodologia, i vini subiscono un secondo processo di fermentazione in autoclavi in acciaio.

Il mosto fiore viene vinificato secondo il metodo appena descritto e risulta essere di un grado di purezza impressionante. Sembra di masticare bacche rosse, una volta iniziato l'assaggio. Di rosso rubino chiaro e un'elegante effervescenza, al naso si presenta ampio ed intenso con note nette di fragola e ribes. Al palato è pieno e spiccatamente sapido con un bel finale lungo e profondo.

Salumi, salumi di ogni genere che sicuramente non avrete problemi a trovare specie se siete in Emilia Romagna, terra dalla tradizione gastronomica millenaria.

 

   

Scheda prodotto

Tipologia vino Vino rosso frizzante
Denominazione DOC Lambrusco di Sorbara
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio 100% Lambrusco di Sorbara 
Temperatura di servizio 6-8°
Vinificazione e affinamento Produzione eseguita secondo il metodo Charmat.
Gradazione alcolica   11%vol
 
   

 

Siamo a metà degli anni '20 del secolo passato, quando un chimico farmaceutico di nome Achille Paltrinieri fece costruire la prima parte dell'omonima cantina situata a Sorbara, frazione in provincia di Modena.

Da sempre impegnata nella produzione del Lambrusco di Sorbara, la produzione è totalmente a conduzione familiare. L'espansione della cantina si deve al figlio di Achille, Gianfranco. I vigneti della vinicola si estendono in un unico appezzamento di circa 15 ettari e si trovano tra i fiumi Secchia e Panaro e vengono vinificate uve esclusivamente di proprietà.

Tra i filari e la cantina c'è un connubio di rispetto di antiche tradizioni e moderne tecnologie e si opera scrupolosamente all'interno di un contesto rispettoso delle normative di tutela ambientale e di garanzia per la salute del consumatore finale.

Le bottiglie con impresso il nome di Paltrinieri rappresentno una garanzia di emozione al palato e la certezza di rendere questo territorio inferiore a nessun'altro per la produzione vinicola.

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