DOC Soave Classico "Battistelle"- Le Battistelle

Tipologia vino: Vino bianco fermo
Denominazione: DOC Soave classico 2019
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio: 100% Garganega
Temperatura di servizio: 10-12°
Gradazione alcolica : 12,5%vol
Produttore: Le Battistelle
€11,20 IVA incl.

Descrivere questo vino significa tornare al concetto di viticoltura eroica. Battistelle infatti è un vigneto estremo, per pendenza, per il tanto lavoro che richiede la sua cura e per la fatica con cui l'uomo ha estirpato un pezzo di terra alla roccia vulcanica.

Una Garganega in purezza che sipinge il calice di un giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati, al nasosi rivela aromatico con sfumature di fiori bianchi e intervalli potenti di agrumi. Al palato è srutturato con una mineralità accentuata che richiama al terreno vulcanico da cui proviene il vino. Morbido e dal finale lungo di grande armonia.

 

 

   

Scheda prodotto

Tipologia vino Vino bianco fermo
Denominazione DOC Soave classico 2019
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio 100% Garganega
Temperatura di servizio 10-12°
Vinificazione e affinamento La fermentazione e l'affinamento avvengono in contenitori di acciaio inox. 
Gradazione alcolica   12,5%vol

 

Siamo a Brognoligo di Monteforte d'Alpone, in provincia di Verona. Il comprensorio del Soave si estende per 6500 ettari e, per questo aspetto, è chiamato "Il vigneto più grande d'Italia" all'interno del quale sono identificate ben tre sottozone. Non esiste infatti un solo Soave ma svariate sfumature di questo vino.

La piccola realtà agricola che vi proponiamo è situata all'interno della sottozona del "Soave Classico", una delle tre di cui parlavamo in precedenza. L'azienda si estende su 9 ettari dislocati sui colli di Brognoligo ed è proprio l'appezzamento di terra più unito, chiamato Le Battistelle, a dare il nome alla cantina. Realtà agricola fondata nel 2002 quando Gelmino e Cristina decisero di  non vendere più le uve alla cantina sociale passando alla vera e propria produzione aziendale. Negli anni la cantina rimane un microcosmo a conduzione familiare, rispettoso delle tradizioni, legato al proprio territorio e consapevole che soltanto tramite la valorizzazione dei vitigni tipici della zona si possono ottenere vini tipici e chiaramente riconoscibili, capaci di sorprendere il degustatore a ogni assaggio.

 

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