IGT Bianco dell'Emilia Frizzante - Paltrinieri

Tipologia vino: Vino bianco frizzante
Denominazione: IGT Bianco dell'Emilia
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio: Lambrusco e Trebbiano
Temperatura di servizio: 6-8°
Gradazione alcolica: 11%vol
Produttore: Paltrinieri
€7,90 IVA incl.

E' stato un pranzo a farci scoprire questo vino e cogliamo l'occasione per dirvi che quella zuppa di ceci e porcini e quel roast-beef erano perfetti in abbinamento, così anticipiamo il consiglio sull'abbinamento.

E' un uvaggio un po' insolito questo, Trebbiano e Lambrusco di Sorbara che per l'occasione viene vinificato in bianco. Anche in questo caso si seguono le regole del metodo Charmat (come per il Lambrusco) ed è un vino di facile beva e molto versatile.

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi e effervescenza vivace, decisamente fruttato al naso con spiccate note erbacee. Il palato è suadentemente cullato dal fine perlage, da una buona acidità e un buona persistenza.

 

 

   

Scheda prodotto

Tipologia vino Vino bianco frizzante
Denominazione IGT Bianco dell'Emilia
Formato (Litri) 0.75 lt
Uvaggio Lambrusco e Trebbiano 
Temperatura di servizio 6-8°
Vinificazione e affinamento Produzione eseguita secondo il metodo Charmat.
Gradazione alcolica   11%vol
 
   

 

Siamo a metà degli anni '20 del secolo passato, quando un chimico farmaceutico di nome Achille Paltrinieri fece costruire la prima parte dell'omonima cantina situata a Sorbara, frazione in provincia di Modena.

Da sempre impegnata nella produzione del Lambrusco di Sorbara, la produzione è totalmente a conduzione familiare. L'espansione della cantina si deve al figlio di Achille, Gianfranco. I vigneti della vinicola si estendono in un unico appezzamento di circa 15 ettari e si trovano tra i fiumi Secchia e Panaro e vengono vinificate uve esclusivamente di proprietà.

Tra i filari e la cantina c'è un connubio di rispetto di antiche tradizioni e moderne tecnologie e si opera scrupolosamente all'interno di un contesto rispettoso delle normative di tutela ambientale e di garanzia per la salute del consumatore finale.

Le bottiglie con impresso il nome di Paltrinieri rappresentno una garanzia di emozione al palato e la certezza di rendere questo territorio inferiore a nessun'altro per la produzione vinicola.

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